火龍果放入溫度保持在3℃～6℃，相對濕度75%-90%的果蔬保鮮冷庫中，貯藏1個月，好果率在97%左右。冷庫溫度維持在9℃～14℃（相對濕度75%～90%）貯藏21天，好果率仍在93%左右。冷庫溫度不宜設置在1℃以下，以防出現(xiàn)冷害。

 

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　　采收后的火龍果果實屬于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蠟質(zhì)保護，耐貯運。在5～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過個月；在25～30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過2個星期。

 

　　在常溫下可保存15天以上，若裝箱冷藏，貯藏溫度在15℃左右，保存時間更可長達個月以上。但在高溫季節(jié)，火龍果收獲后必須置于陰涼處晾涼散熱，并進行冷藏以利于保鮮。

 

　　火龍果是熱帶水果，好現(xiàn)買現(xiàn)吃，有朋友習慣將切開后吃剩的半火龍果放在冰箱里儲藏，其實這種保存方法是不科學的。由于長期生長在熱帶、亞熱帶地區(qū)，受生長氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱里之后容易被凍傷，果皮會發(fā)生凹陷，出現(xiàn)些黑褐色的斑點。不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。

 

　　因此，像火龍果等熱帶水果好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間好不要超過兩天。從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。

 

　　對于較為成熟的火龍果，買回來之后好放在陰涼避光的地方，反之，則可放在室溫下催熟?，F(xiàn)在，您知道火龍果怎么保存了吧？！水果好還是吃新鮮的，如果是自己買的話，就次少買點，常吃新鮮的火龍果，效果會更好。
 

 

　　火龍果的挑選方法

 

　　火龍果因為表面肉質(zhì)鱗片和蛟龍外鱗相似而得名，尤其當火龍果光潔而巨大的花朵綻放的時候，香味傳千里，深受人們的喜愛。而且完美的火龍果皮薄肉多，汁清甜，實在是種相當美味的熱帶水果。

 

　　看火龍果的顏色。火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。

 

　　掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要多掂量下，多拿起幾個比較番，挑沉重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。

 

　　根據(jù)火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。

 

　　根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏捏，按按，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的好。

 

　　看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。

 

　　看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。

 

　　火龍果的營養(yǎng)價值：

 

　　1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥欠N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

 

　　2、火龍果中富含般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

 

　　3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

 

　　4、火龍果中的含鐵量比般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預防貧血。