甘藍(lán)的貯藏方法，甘藍(lán)別名洋白菜、卷心菜、蓮花白等,原產(chǎn)于歐洲地中海地區(qū),具有適用性廣，耐寒，耐貯藏的特性。甘藍(lán)學(xué)名結(jié)球甘藍(lán),現(xiàn)我各地均有栽培。甘藍(lán)形狀有尖形、圓形、扁形等,顏色上有白色、綠色、紫色等。甘藍(lán)是世界上致公認(rèn)的保健蔬菜之,營(yíng)養(yǎng)豐富,每100g含蛋白質(zhì)1.5g、脂肪0.2g。因此直深受人們喜愛(ài)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與商業(yè)都相當(dāng)高。那么這種菜要如何貯藏保鮮呢？
1.埋藏法：就是將甘藍(lán)放入埋藏溝內(nèi)， 埋藏溝選址應(yīng)選地勢(shì)較高地段，另外入溝時(shí)間是關(guān)鍵，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定。還根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁剡M(jìn)行加蓋草簾與撤土等工作。
2.溫室貯藏：將預(yù)藏過(guò)的甘藍(lán)移入溫室內(nèi)進(jìn)行延后預(yù)藏.
3.冷庫(kù)貯藏：將甘藍(lán)放入菜筐內(nèi)或菜架上，利用冷庫(kù)設(shè)備使庫(kù)內(nèi)溫度保持恒溫0°C,相對(duì)濕度95%以上。這種方法能夠達(dá)到其他方法所達(dá)不到的恒溫效果，從而提升貯藏品質(zhì)，大型商與廠建議選用此法，相關(guān)我公司都有供應(yīng)，歡迎咨詢我網(wǎng)站客服。
1.埋藏法：就是將甘藍(lán)放入埋藏溝內(nèi)， 埋藏溝選址應(yīng)選地勢(shì)較高地段，另外入溝時(shí)間是關(guān)鍵，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定。還根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁剡M(jìn)行加蓋草簾與撤土等工作。
2.溫室貯藏：將預(yù)藏過(guò)的甘藍(lán)移入溫室內(nèi)進(jìn)行延后預(yù)藏.
3.冷庫(kù)貯藏：將甘藍(lán)放入菜筐內(nèi)或菜架上，利用冷庫(kù)設(shè)備使庫(kù)內(nèi)溫度保持恒溫0°C,相對(duì)濕度95%以上。這種方法能夠達(dá)到其他方法所達(dá)不到的恒溫效果，從而提升貯藏品質(zhì)，大型商與廠建議選用此法，相關(guān)我公司都有供應(yīng)，歡迎咨詢我網(wǎng)站客服。
