冷庫(kù)能保存、保鮮大量貨品，比如蔬菜，水果，使其長(zhǎng)期不變質(zhì)。因此，很多商戶選擇建冷庫(kù)來(lái)保存貨品，期望通過長(zhǎng)期保存帶來(lái)更好的收益。冷庫(kù)有利于實(shí)現(xiàn)商盈利，但是在建設(shè)冷庫(kù)時(shí)，也要確保安全。

 

　　先要保證制冷機(jī)處于正常運(yùn)行，必須根據(jù)制冷機(jī)說(shuō)明書的說(shuō)明，通過對(duì)壓力表、溫度計(jì)的有關(guān)數(shù)據(jù)核算、對(duì)進(jìn)出氣閥門進(jìn)行調(diào)整(開大或關(guān)／b)、使吸排氣壓力溫度等都在規(guī)定范圍內(nèi)。

 

　　此外，根據(jù)凍結(jié)貨物的多少?zèng)Q定開機(jī)的時(shí)間。沒有貨物，庫(kù)溫已經(jīng)達(dá)到規(guī)定溫度之后，可停機(jī)幾個(gè)小時(shí)，同時(shí)要考慮季節(jié)，夏季氣溫高，開機(jī)時(shí)聞要長(zhǎng)點(diǎn)，冬季氣溫低，開機(jī)時(shí)間可短點(diǎn)。
 

 

　　運(yùn)行中制冷機(jī)若出現(xiàn)結(jié)霜嚴(yán)重或缸體過熱情況，則要按照故障的排除方法，調(diào)節(jié)閥門來(lái)排除。出現(xiàn)結(jié)霜和液擊現(xiàn)象就要迅速關(guān)小膨脹閥，甚至關(guān)嚴(yán)，待氣缸內(nèi)液體大部分排除之后，再打開膨脹閥。若出現(xiàn)過熱現(xiàn)象，除檢查冷凝水是否中斷外，還要加開膨脹閥。

 

　　所有輔助設(shè)備都有個(gè)正常的工作狀態(tài)，如冷凝器中液體制冷劑的量不應(yīng)大于1／2，氨的高壓貯液桶液氨量要達(dá)N2／3為合適，低于和超過這個(gè)數(shù)值都要通過加開或關(guān)小閥門來(lái)調(diào)整。

 

　　當(dāng)冷庫(kù)建設(shè)后檢修之后，要盡量排凈系統(tǒng)中的空氣．平時(shí)要嚴(yán)防空氣進(jìn)入制冷系統(tǒng)。旦有較多量的空氣進(jìn)入，會(huì)引起冷凝壓力偏高，壓力表的指針會(huì)劇烈擺動(dòng)。凍結(jié)間的結(jié)霜厚度會(huì)隨凍結(jié)食品的次數(shù)和多少而逐漸加厚。般凍3—4次后就要除霜，冷藏庫(kù)也要經(jīng)常除霜。在沒有門除霜的小型冷庫(kù)中，可以掃霜，掃除的霜要及時(shí)從冷庫(kù)中清除。除霜時(shí)應(yīng)防止損壞蒸發(fā)排管。