為了延長(zhǎng)魚(yú)鮮的儲(chǔ)存期，保證品質(zhì)，超低溫冷庫(kù)之前般用在遠(yuǎn)洋捕撈船上。而本月底，廈門(mén)市第座超低溫第三方物流冷庫(kù)將建成投產(chǎn)，庫(kù)內(nèi)低溫度達(dá)到零下55℃，可直接與捕撈船或集裝箱凍柜無(wú)縫對(duì)接。未來(lái)，將有更多物美價(jià)優(yōu)的跨生鮮被“端上”市民餐桌。
 

 

　　更新鮮

 

　　短距運(yùn)送、低溫存儲(chǔ)，超低溫冷庫(kù)避免短期“斷鏈”

 

　　智利牛肉、挪威三文魚(yú)、美火雞肉……這些“好料”離市民的日常餐桌越來(lái)越近了。中盛統(tǒng)糧油工業(yè)（廈門(mén)）有限公司總經(jīng)理平達(dá)介紹， 超低溫冷庫(kù)此前較常用在遠(yuǎn)洋的捕撈船上，以延長(zhǎng)水產(chǎn)活鮮存儲(chǔ)期，現(xiàn)嫁接到冷鏈物流中。由于基地離碼頭運(yùn)距短，物流環(huán)節(jié)少，避免搬運(yùn)過(guò)程中出現(xiàn)的短期“斷鏈”現(xiàn)象，使活鮮品質(zhì)、價(jià)格更有保證。

 

　　平達(dá)表示，這幾年，隨著人們對(duì)食物口感的要求越來(lái)越高，供應(yīng)商需要用快速度，將全球具性?xún)r(jià)比的速凍活鮮直送餐桌。不久的將來(lái)，廈門(mén)冷庫(kù)總?cè)萘繉⑦_(dá)40萬(wàn)—60萬(wàn)噸，中盛統(tǒng)冷鏈基地的建設(shè)，是廈門(mén)大力推進(jìn)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的個(gè)體現(xiàn)。

 

　　這座超低溫第三方物流冷庫(kù)位于福建自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)廈門(mén)片區(qū)海滄保稅港區(qū)內(nèi)，這也是海滄保稅港區(qū)內(nèi)唯的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目，期總庫(kù)容3000噸，為“中盛統(tǒng)（保稅）冷鏈基地”期工程。

 

　　據(jù)制冷大市場(chǎng)記者了解，該基地3月底建成投產(chǎn)正式“納客”，除冷庫(kù)外，配套的冷鏈集裝箱堆場(chǎng)同時(shí)運(yùn)營(yíng)。今年年底，二期工程2萬(wàn)噸冷庫(kù)也將啟動(dòng)建設(shè)。

 

　　更高效

 

　　直接入庫(kù)、分批出關(guān)，進(jìn)口冷凍食品實(shí)現(xiàn)“存查體化”

 

　　冷鏈物流關(guān)乎食品安全，作為“兩岸冷鏈物流合作企業(yè)試點(diǎn)項(xiàng)目”，平達(dá)介紹，他們的冷鏈基地項(xiàng)目邀請(qǐng)臺(tái)灣“工業(yè)研究院”策劃，設(shè)計(jì)成“進(jìn)口冷凍食品物流配送中心”。除了存放功能，還啟動(dòng)了“進(jìn)口肉類(lèi)查驗(yàn)和儲(chǔ)存體化設(shè)施”項(xiàng)目，申請(qǐng)具有“存查體化”功能。

 

　　這樣，旦貨品到碼頭后，可實(shí)現(xiàn)直接入庫(kù)分送集報(bào)，分批出關(guān)。平達(dá)說(shuō)，對(duì)于進(jìn)口食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，這不僅節(jié)省了時(shí)間，也真正實(shí)現(xiàn)“舌尖上的安全與美味”。

 

　　這座超低溫冷庫(kù)建設(shè)十分“高大上”——庫(kù)內(nèi)沒(méi)有根建筑橫梁和柱子，全部靠鋼構(gòu)貨架支撐外墻保溫庫(kù)板，貨架同時(shí)還作為機(jī)械化托盤(pán)存取作業(yè)的儲(chǔ)位。值得提的是，這種世界上為先進(jìn)的“庫(kù)架體式”工藝，可做到節(jié)能減碳環(huán)保及大限度地利用倉(cāng)儲(chǔ)物流空間。