不同種類蔬菜冷庫保鮮技術(shù)介紹：

 

　　1、葉類蔬菜采收保鮮技術(shù) 

 

　　葉類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意低溫、保濕。采前要嚴(yán)格控制澆水，盡量在早晨或傍晚溫度較低時采收。貯藏前要去除黃葉、病葉和雜質(zhì)。裝筐時，不要使勁擠壓。采收后避免陽光直射。宜放置在陰涼地方，用薄膜或濕布覆蓋。

 

　　2、果菜類蔬菜采收保鮮技術(shù) 

 

　　果類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意防止出現(xiàn)溫度過低而造成的冷害。采收前3-7天停止?jié)菜?，以防止采收或運輸時發(fā)生裂果。待貯藏的果類蔬菜成熟度不能過熟。采收適宜在早晨或傍晚溫度較低時進(jìn)行，避免高溫引起重量損失及對貯藏期的影響。采收后果實應(yīng)放在陰涼的地方，避免太陽直射。有條件的地方可以將果實放到冷庫內(nèi)或預(yù)冷。運輸時采用統(tǒng)的塑料筐，不宜使用竹筐。利用冷庫貯藏應(yīng)注意控制好適宜溫度。

 

　　3、瓜類和豆類蔬菜采收保鮮技術(shù) 

 

　　瓜類和豆類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意嚴(yán)格控制溫度，避免因低溫而造成的冷害。南瓜和黃瓜對濕度的要求有所不同，各種豆類對濕度要求比較嚴(yán)格。

 

　　4、根菜類蔬菜采收保鮮技術(shù) 

 

　　根類蔬菜保鮮主要應(yīng)注意保持濕度，避免因低濕造成失水萎蔫現(xiàn)象發(fā)生。利用傳統(tǒng)埋藏和窖藏應(yīng)根據(jù)不同年份氣候的變化掌握好入窖時間，并隨著溫度變化進(jìn)行覆土或增加覆蓋材料，避免凍害的發(fā)生。 

 

　　采收時避免采收工具對根菜造成損傷，如采收時水分過大，采收后可適當(dāng)晾曬1-2天。長時間貯藏時，要定期進(jìn)行檢查，及時剔除壞根，避免造成大面積腐爛。對需要清洗的根菜，應(yīng)在上市前清洗。